Od wielu lat toczy się batalia rodziców z dyrekcjami szkół o tak zwane sklepiki szkolne, menu szkolnej stołówki, lokalizacje automatów vendingowych itp. Również w przedszkolach dostrzega się problem z dietą. Żywienie dzieci opiera się w dużej mierze na cukrze i pochodnych cukru. To spory problem, wbrew pozorom nie tkwi wyłącznie w słodyczach. Jedzenie nawet niewielkich ilości wysoko przetworzonej żywności może powodować szereg problemów zdrowotnych, gastrycznych objawiających się podobnie do grzybicy. Część problemów to nic innego jak przerost candidy albidans spowodowany nie czym innym jak nadmiarem cukru w diecie. Częstym przewinieniem rodziców jest równoważenie cukru słodkimi jogurtami, czy serkami, nabiałem. Mimo że powszechnie mówi się dobrze o wyrobach nabiałowych to nie każdy jogurt ma w sobie dobre bakterie i odbudowuje florę bakteryjną. Słodzone serki homogenizowane i jogurty działają dokładnie przeciwnie. By zadbać o przewód pokarmowy winniśmy sięgać po kefir, zsiadłe mleko itp. bez dodatków, zwłaszcza słodkich.
Aby zdiagnozować zagrzybienie układu pokarmowego warto jest wykonać szczegółowe badania diagnostyczne. Nie są one tnie, jednak pokazują co nam dolega i na tej podstawie możemy podjąć ukierunkowane kroki nie działając na ślepo. Niestety większość badań wykonać można wyłącznie prywatnie. Nawet jeśli są to badania dostępne w ramach refundacji Narodowego Funduszu Zdrowia, to niewielu lekarzy che je zlecać. Co ważne badania jelit i ich flory zawierają liczne odczyny bakterii pożądanych w organizmie, stad też nigdy nie powinniśmy analizować ich, nie mając stosownej wiedzy w temacie candydozy. Od tego jest lekarz specjalista, w szczególności gastrolog, który oceni nasz wynik, czy jest prawidłowy. Co za tym idzie badania to zaledwie początek w walce z objawami grzybicy jelit, bowiem kluczem do sukcesu jest stworzenie stosownej diety eliminującej namnażanie się grzybów i ich rozwój w jelitach, zwłaszcza w przewodzie jelita grubego, skąd bakterie i grzyby trafiają do krwioobiegu.
Wiele mówi się o grzybicy jelit u dzieci, przedszkolaków. Moda na diety bezglutenowe i bezmleczne najczęściej wymieniana jest w kontekście kilkuletnich dzieci, jednak warto pamiętać, iż wraz z wprowadzeniem diety i leczenia poprzez odtruwanie dziecka, zmienia się dieta i kultura żywieniowa całej rodziny, często z pozytywnym efektem dla wszystkich. Duża ilość spożycia mleka i nabiału nieuchronnie prowadzi do zagrzybienia układu pokarmowego. Mimo iż mówi się często o zaletach spożywania mleka przy problemach z kośćmi, to nieumiejętność trawienia laktozy zawartej w krowim mleku może wyrządzić więcej szkody na zdrowiu niżeli dać pożytku. Najwięcej zachorowań odnotowuje się u dzieci, kilkulatków, które poza nabiałem wzmagają rozkwit grzybów w jelitach poprzez spożywanie cukru, będącego doskonała pożywką dla grzybów. Wiek, jednak nie jest ograniczony, bowiem nie brakuje dorosłych z candydozą, co więcej w wieku starczym ponownie znajdujemy się w grupie ryzyka z uwagi na niewydolność trawienna i problemy z jelitami.
Coraz częściej i bardziej otwarcie mówi się o tym co powoduje cechy autystyczne u dzieci. Otóż jest to grzybica jelit. Co niektórzy wciąż nie wierzą, bowiem medycyna niezbyt chętnie odnosi się do badań nad candidią. Niezbitymi dowodami na grzybice jelit są dzieci, których funkcjonowanie poprawiło się radykalnie po leczeniu przeciwgrzybicznym. Głównym elementem terapii jest dieta. Ograniczenie nabiału wpływa na minimalizację pożywki dla grzybów, których siedliskiem są jelita. Nieszczelność jelit to popularne schorzenie często bagatelizowane przez lekarzy a niestety jego występowanie powoduje dalsze, poważniejsze konsekwencje związane między innymi z zachowaniem, postrzeganiem świata. Najczęstszym objawem grzybicy jelit jest rozdrażnienie, brak koncentracji, problemy ze snem, biegunki jak i zaparcia oraz niepohamowany apetyt na wszystko co z nabiałem związane. Ograniczone menu dzieci autystycznych najczęściej bazuje na nabiale, który sprzyja rozwojowi grzybicy układu pokarmowego. Przyjmowanie probiotyków znacząco obniża poziom candidy na ścinkach jelit.
Niektóre osoby cierpią na przewlekłą grzybicę. Jest to choroba spowodowana infekcją, niekoniecznie związana z higieną osobista, ale jej brak ma tu faktycznie duży wpływ. Jednak osoby prawidłowo się odżywiające nie dają grzybicy powodów do osiedlenia się, bo stwarzają niekorzystne dla grzybów środowisko! Są osoby, które chorują na cukrzycę, która znacząco utrudnia gojenie się ran, ale także ułatwia infekcję grzybiczą i utrudnia jej wyleczenie. Co więcej – u tych osób istnieje ryzyko zakażenia grzybicą organów wewnętrznych, a to zagraża życiu! Walkę z Candidą można i należy podejmować, i jak najbardziej da się ją wygrać. Po pierwsze – należy zrezygnować z cukrów złożonych i do minimum ograniczyć cukry proste oraz gluten. To one stwarzają środowisko korzystne dla rozwoju Candidii. Poza tym, organizm trzeba wzmacniać witaminami, i produktami, które wytworzą pH odpowiednie do życia człowieka, a niewłaściwe dla rozwoju grzybów. Walka z Candidią powinna zatem polegać przede wszystkim na odpowiedniej, skonsultowanej z dietetykiem diecie.