własny-chlebPieczenie własnego chleba to niezła frajda nie tylko dla osób na diecie. Osoby na diecie bezglutenowej nie mogą pozwolić sobie na odstępstwa, bowiem wówczas dieta ta traci sens stosowania. Każdy produkt bez wyjątku winien być pozbawiony glutenu. Nie mając dostępu do sprawdzonych produktów żywieniowych bezglutenowych w sklepach, tak zwanych gotowców nie pozostaje nam nic innego jak samodzielna produkcja od podstaw. Niektórzy poza pieczeniem pieczywa idą krok dalej uprawiając własne zboże i dawnymi tradycyjnymi sposobami uzyskują mąkę. Nie jest to łatwe zadanie, zwłaszcza kiedy poza zapewnieniem sobie pożywienia musimy zarobić na życie i zająć się dziećmi, domem itp. Umiejętności w  sporządzaniu produktów bezglutenowych warto jest czerpać z doświadczeń innych, z internetu, gdzie skupi się społeczność osób n diecie bezglutenowej. Społeczność ta również wymienia się produktami, część osób prowadzi sprawdzoną sprzedaż inni dzielą się zaledwie i aż przepisami kulinarnymi.