Dieta bezglutenowa i walka z candidią

W diecie bezglutenowej nabiał występuje w specyficznej postaci. Niestety poza glutenem w diecie niezbyt trafnym kompanem jest laktoza, a tej w nabiale jest w nadmiarze. Tym samym osoby na diecie bezglutenowej żywią się głównie mleczkiem roślinnym, kokosowym i substytutem mleka krowiego, jak mleko sojowe. Wiele osób uważa za mit szkodliwość laktozy i mleka, jak i pochodnych nabiału, niemniej badania u osób wrażliwych wskazują liczne alergie związane z rozkładem kazeiny w jelitach. Z uwagi na to, ze niemal wszystkie osoby z trudnościami w radzeniu sobie z trawieniem nabiału i przyswajaniem laktozy maja też problem z glutenem diety bezmleczna z bezglutenową są sobie bardzo bliskie i nie rzadko łączą się ze sobą. Z trawieniem problemy najczęściej pojawiają się z wiekiem, jak i w wieku niemowlęcym, dziecięcym, kiedy układ trawienny nie jest dostatecznie rozwinięty. Przywyknięcie do diety w wieku niemowlęcym skutkuje nawykami na dalszy etap życia. Często nawyki przejmuje cała rodzina i wychodzi jej to na zdrowie.

Coraz częściej i bardziej otwarcie mówi się o tym co powoduje cechy autystyczne u dzieci. Otóż jest to grzybica jelit. Co niektórzy wciąż nie wierzą, bowiem medycyna niezbyt chętnie odnosi się do badań nad candidią. Niezbitymi dowodami na grzybice jelit są dzieci, których funkcjonowanie poprawiło się radykalnie po leczeniu przeciwgrzybicznym. Głównym elementem terapii jest dieta. Ograniczenie nabiału wpływa na minimalizację pożywki dla grzybów, których siedliskiem są jelita. Nieszczelność jelit to popularne schorzenie często bagatelizowane przez lekarzy a niestety jego występowanie powoduje dalsze, poważniejsze konsekwencje związane między innymi z zachowaniem, postrzeganiem świata. Najczęstszym objawem grzybicy jelit jest rozdrażnienie, brak koncentracji, problemy ze snem, biegunki jak i zaparcia oraz niepohamowany apetyt na wszystko co z nabiałem związane. Ograniczone menu dzieci autystycznych najczęściej bazuje na nabiale, który sprzyja rozwojowi grzybicy układu pokarmowego. Przyjmowanie probiotyków znacząco obniża poziom candidy na ścinkach jelit.