eliminacja-czy-zbilansowany-posiłekCzęść osób mimo rozległej wiedzy o niezbędności eliminacji glutenu w diecie nie rozumie jak można odżywiać się zdrowo nie kompilując różnorodności składników w zbilansowany posiłek. Tymczasem okazuje się, iż sam w sobie gluten nie jest człowiekowi do niczego potrzebny, stad też produkty o dużej zawartości glutenu nie są nijak odżywcze. Co więcej artykuły zawierające w niewielkiej ilości gluten w fachowo przygotowanej diecie bezglutenowej zastępuje się alternatywnymi artykułami uzupełniającymi niezbędne składniki dla diety, jednak artykułami bez glutenu. O dziwo jest to możliwe i to w pełni naturalnie. Zwykle używane w tym celu są rośliny i wyroby nieznane w naszej kulturze ale występujące powszechnie na świecie, w wielu lokalnych kuchniach czy to australijskiej, afrykańskiej, czy azjatyckiej. Co więcej do dyspozycji mamy również wyroby, w których gluten został oddzielony chemicznie, mechanicznie uzdatniając tym samym dany produkt do spożyci.